食醋檢測(cè)

?食醋是一種以糧食為原料發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，種類繁多，有米醋、白醋、香醋、麩醋、酒醋等，以米醋和陳醋為最佳。中科檢測(cè)開展食醋檢測(cè)服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認(rèn)證。
解決方案
為全球各產(chǎn)業(yè)提供一站式整體技術(shù)解決方案。

全國統(tǒng)一服務(wù)監(jiān)督熱線：

400-133-6008

食醋 檢測(cè)介紹

食醋是一種以糧食為原料發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，種類繁多，有米醋、白醋、香醋、麩醋、酒醋等，以米醋和陳醋為最佳。食醋包括固態(tài)發(fā)酵食醋和液態(tài)發(fā)酵食醋，不包括非發(fā)酵工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。 中科檢測(cè)開展食醋檢測(cè)服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認(rèn)證。

1、食醋發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。

2、食醋出廠檢驗(yàn)：出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

食醋 檢測(cè)項(xiàng)目


序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注
1感官√√√ 
2凈含量√√√ 
3總酸（以乙酸計(jì)）√√√ 
4游離礦酸√√* 
5總砷（以As計(jì)）√√* 
6鉛（以Pb計(jì)）√√* 
7黃曲霉毒素B1√√* 
8食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）√√* 
9菌落總數(shù)√√√ 
10大腸菌群√√√ 
11致病菌（系指腸道致病菌）√√* 
12不揮發(fā)酸√ √適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計(jì)
13可溶性無鹽固形物√ √以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求
14標(biāo)簽√√  

注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求外，還應(yīng)注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（生產(chǎn)工藝）。

食醋 送檢要求

檢測(cè)范圍：配制食醋，釀造食醋       

檢測(cè)項(xiàng)目：見上表

樣品要求：500g                                 

檢測(cè)周期：7-10個(gè)工作日


食醋檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)

中科檢測(cè)是專業(yè)的食品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)第三方檢測(cè)中心，具備CMA資質(zhì)的食品檢測(cè)、食品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，可開展食醋檢測(cè)服務(wù)。

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